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鲜香菇的功效与作用

平菇是我们日常生活普遍的一种食物，平菇美味可口，香菇的做法有很多。那麼，香菇的功效和功效有什么呢?吃平菇应当留意什么?什么样的人能够 吃啥人不人吃？下边网编就带大伙儿了解一下吧。

平菇作用与功效

平菇在之前被别人称作“土特产”，平菇不但美味可口，也有丰富的英语哪个使用价值。平菇茯苓功效甘、平、凉;归肝胆经。有补虚、健脾养胃、养血血、益智类安神助眠、美容貌之作用。还可止咳化痰行气，益胃中和，祛毒，抗肿瘤，托痘疹。主冶食欲不佳、体质虚弱、小便失禁、大便不通畅、型体肥胖症、肿瘤疮疡等症状。

1.提升机体免疫功能

香菇多糖可提升小白鼠腹部巨噬细胞的吞食作用，还可推动T淋巴细胞的造成，并提升T淋巴细胞的破坏力特异性。

2.防衰老

平菇的水提取液对双氧水有消除功效，对身体的双氧水有一定的清除功效。

3.抗癌防癌

平菇中带有的此外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮漂呤)能够 减少胆固醇的水准。平菇带有的抗氧剂成分是麦芽糖的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(别名贝叶多孔结构菌，别名云蕈、栗蘑、荷花菌)对比，它的减少血压和抵挡癌症的作用更强。

4.降血压、降低血脂、降胆固醇

平菇中带有漂呤、胆碱、色氨酸、抗霉素及其一些核苷酸物质，能具有降血压、降胆固醇、降低血脂的功效，又可防止动脉硬化、肝硬化等病症。

5.医治疾患

平菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治功效，又可用以消化不良、便秘等。

香菇怎么做美味

平菇不但具备与众不同的外貌带有丰富多彩的营养元素，对人体好处许多。生活起居中大家常常用平菇烧菜，平菇烧菜被称作长寿菜，那麼香菇怎么做美味呢?今日网编带大伙儿学习培训一些对人体有利的菜肴。

烧香菇

主要材料：平菇。辅材：榛子仁。

调味品：米酒10克,盐3克,生抽15克,豆油30克,芝麻油5克,木薯淀粉(苞米)5克,鸡精1克。

做法

1.将发制平菇去杂，清洗切成片。

2.平菇在沸水锅中焯透，捞起来预留。

3.将榛子仁用温小水泡一下，削皮，用劲滑拍一下，使其烂而不碎。

4.在炒菜锅中添加大豆油，烧开，把榛子仁在锅中中炸一下(不能炸焦)。

5.再放进平菇、米酒、生抽、生姜水、盐，冷水煮;6.烧透进味完用湿淀水淀粉勾芡，浇上芝麻油就可以。

营养成分：烧香菇具备降低血脂、避免动脉硬化之作用，是防止脑血管病的上品。

红烧香菇

原材料：鲜香菇400克、元葱1个、马铃薯1个、五花肉400克、八角1个、油1勺、姜片小勺、蒜泥小勺、白砂糖小勺、酱油小勺、白胡椒粉、盐适量。

作法：锅中倒进油加温，添加五花肉片、姜片，低火煸炒2分鐘。添加切滚刀块的马铃薯、元葱、八角，煸炒2分鐘进味。加酱油、白砂糖、1一杯水，大火烧开，盖上转文火烤15分鐘。添加平菇，转低火翻拌，盖上，慢火再次烧5分鐘。最终添加盐、白胡椒粉、蒜泥调料就可以。

营养成分：红烧香菇这家常小菜最合适用新鲜香菇来做，用干香菇泡发后做还可以，但味儿比不上新鲜香菇好。

作用分析：红烧香菇这家常小菜能提升机体免疫功能，能够 推动T淋巴细胞的造成;对身体的双氧水有一定的清除功效，能防衰老;又能具有健胃消食养血、降血压、降胆固醇、降低血脂的功效，又可防止动脉硬化、肝硬化等病症;还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治功效，又可改进消化不良等。

香菇营养使用价值

平菇不但营养成分高它还具备功效与作用，平菇中带有含糖量物质，能提升身体的免疫能力，提高人体，具备防癌的功效，平菇释放芳香，肉质地脆爽，味道美味，香味怡人。

1、膳食纤维素

平菇中带有丰富多彩的膳食纤维素，能够 推动胃肠的肠蠕动，协助人体清理垃圾，防止排便不畅等病症，合理的减小腹。此外，它还可以抑止人体脂肪的消化吸收，减肥瘦身的实际效果十分非常好。并且香菇的热量也较为低，不管用哪种方法烹制全是非常好的减肥美味。

2、香菇多糖

平菇中还带有一种高纯、高分子式的葡聚糖，即香菇多糖，这类物质具备抗病毒治疗、诱生干扰素栓和维护肝的作用，患乙型肝炎的患者若常常服用平菇，不但能提升机体的免疫功能，减少谷丙转氨酶(SGPT)，并且可避免病况进一步发展趋势。此外，香菇多糖还具备抗肿瘤功效，对肺癌、乳腺癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及子宫癌等均有功效。

3、干扰素栓诱微生物

平菇还能抗流感病毒，因平菇中带有一种干扰素栓的诱导剂，能诱发身体干扰素栓的造成，影响病毒蛋白质的生成，使其不可以繁育，进而使身体造成免疫力功效。

4、平菇素

平菇含有黄酮香菇嘌呤，具备减少血中胆固醇的功效，能合理地防止主动脉动脉硬化。

平菇带有“平菇素”，可使心脏、肝脏及甲状腺囊肿、男性前列腺等腺管的功能增强，具备延缓衰老、提高身体魅力、让人精力旺盛的健康保健功能。

5、维他命

平菇带有的多种营养元素，可防止和医治因缺乏维生素而造成的各种各样病症，如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、红眼病等。

6、核苷酸

平菇中带有一种核苷酸类化合物，能抑止血细胞及肝脏中的胆固醇上升，阻拦动脉硬化及减少血压，是高血压、糖尿病人的饮食疗法上品。

服用忌宜

宜：气虚头昏、贫血、白血球减少，本身免疫力下降及其年老体衰者宜食;高脂血症，高血压病，动脉血管硬化，糖尿病，胖人宜食;癌症患者及癌症病人放化疗、放疗后宜食;急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者宜食;小儿麻疹透发很慢及小儿佝偻病者宜食;肾炎患者宜食。

忌：平菇为动风食材，反复性皮肤瘙痒症病人禁吃。脾胃寒湿气滞血瘀或皮肤瘙痒病人禁吃。

结束语：根据网编的详细介绍，大伙儿一定了解了香菇的功效功效了吧。防癌症，防衰老，降血压这些。香菇的做法有烧香菇，红烧香菇这些。烧香菇具备降低血脂、避免动脉硬化之作用，是防止脑血管病的上品。这种作法大伙儿能够 学一学哦。

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