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大闸蟹是一种在现如今，很多人都较为爱慕吃的东西。

不论是细嫩的蟹棒，還是营养丰富的蟹肉蟹黄，都能让人大块朵颐。

自然，螃蟹的吃法有很多种多样，在其中，较为普遍、非常简单的食用方法，便是蒸螃蟹。

而蒸螃蟹的情况下，针对時间也是有一定的规定的。

那麼，螃蟹蒸十多分钟能熟呢？

一、螃蟹蒸多长时间适合？

很多人爱慕吃蟹，螃蟹的做法有很多种多样，清蒸的是较为火爆的，由于简易，并且便于维持大闸蟹的原生态。

清蒸的的熟度是很注重的，那麼清蒸螃蟹蒸多长时间适合呢？

一般块头的大闸蟹，水开后，维持水沸腾的情况，再二十分钟。

就能杀掉里边全部的裂头蚴了。

可是，碰到个人非常大的大闸蟹，就需要酌情考虑提升時间了管理中心溫度升高较慢。

PS：

1、大闸蟹最好是不必拆出来蒸，晨说网，会外流绝大多数的鲜香。

2、死螃蟹肯定不能吃，有害。

3、假如要想蒸或煮出详细的十只脚也不掉的大闸蟹，可将活蟹放在冰箱冷冻室，冻僵后留意，并不是冻硬，资金投入已煮沸的水里立即煮。

二、清蒸的螃蟹的做法

原材料：大闸蟹，1000克，米酒15克，生姜沫30克，生抽20克，白砂糖、鸡精各少量，色拉油 15克，米醋50克。

作法：

1、用力捏紧大闸蟹两行腿根处的大盖两边拿这个地方螃蟹怎么动也夹不上你的手，随后用牙刷一下全部能刷出的地区，例如肚子上的缝里边，如果能把脐盖扯开刷一下里边最好是了。

尽可能刷干净再放到器皿里；

2、将生姜沫放到小酒碗内，加熬熟的生抽、白砂糖、鸡精、米酒、色拉油搅合。

另取一小碗，放醋备用；

3、将大闸蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈红色，蟹棒成熟时，取下。

上菜时携带油调料和醋。

三、和大闸蟹相克的食物

1、蟹与柿

《饮膳正要》：”柿梨不能与蟹同食。

”从食材药效看，柿蟹皆为寒凉。

二者同食，寒性伤肠胃，虚寒体质者尤应忌之；柿中含单宁酸，蟹棒含有蛋白质。

二者相逢，凝结为鞣酸蛋白，不容易消化吸收。

使食材停留于肠内发醇，会出現呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒状况。

2、蟹与梨

梨味甘，味酸，寒性。

陶弘景《名医别录》云：“梨性冷利，多食损人，故俗此谓快果。

”民俗有食梨喝热水，能致腹泻之说。

因为梨性严寒，蟹亦冷利。

二者同食，致死胃肠。

3、蟹与花生仁

花生米茯苓功效甘平，脂肪率达到４５％。

油腻感的东西受冷利之物易致腹泻，故蟹与花生米不适合另外进餐，胃肠孱弱的人，尤应忌之。

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