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在我们的平常生活還是有很多人都较为喜欢吃干鱼的，尤其是在海滩平常生活的地域，由于海里边捕捞上去的海货，十分的新鮮也较为便捷，爱吃海产品的人也比较多，针对过多的海货，假如吹干解决，储放起來会更为的便捷，也能使海货储存较长的一段時间，那麼如何做干鱼美味又简单呢?

1、蒸。

闲鱼切片薄厚小手指大小，爱吃吃是多少切是多少，清洗摆盘;姜片切割成丝，撒在闲鱼上，晨说网，再淋点食用油在上面别的植物油还能，以食用油味儿最好，水开后上锅蒸810分钟就能了。

2、煎。

闲鱼切片，清洗;姜切割成丝;先下油，再下姜片，再放闲鱼上来煎，煎至双面金黄色就能。

剩余的闲鱼，能够把他们所有切完，装在玻璃器皿里，倒进植物油最好食用油侵泡，这就是著名的“油变闲鱼”，是储存闲鱼不错是方式。

要吃时随时随地能够拿出来蒸或煎。

干鱼先自来水侵泡一天，目地一：泡掉不必要的盐味，目地二：侵泡后的干鱼泡软后有利于切片，并且有利于清理，由于，干鱼经日晒雨淋后表面尘土较多。

下一步烧鱼：在热锅里放进葱、姜、八角、麻椒沸腾，炸成香气后，放进油炸小鱼煸炒，约3分鐘上下，添加糖、米酒、小量红烧酱油，接着放进油炸小鱼三分之一量的花生仁放水用大火烧开，花生仁事前自来水侵泡约1钟头上下随后，用文火再慢煮，不但鱼的味儿美，并且，花生仁的味儿也很好吃，倘若爱慕吃辣椒，还能够在沸腾时放进朝天椒。

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