首页 > 健康 > 休闲养生 >
阅读

牛奶早上喝好or晚上喝好,哪些人不适合喝牛奶

时间:2023-10-30 21:36 来源:网络 作者: 小晨

简介:说到最受欢迎的饮品,牛奶必须上榜。 牛奶营养成分齐全,比例适当,还被认为是营养最接近完善的食品。 不过,大家在喝牛奶的时候,或多或少会有一些疑问,今天就来说说 一、 牛奶早上喝好,还是夜晚喝好? 在一天中的任什么时候候喝牛奶都是合适的。 早上喝牛奶:能补充蛋白质、维生素、钙等

【晨说网探索分享】

说到最受欢迎的饮品,牛奶必须上榜。

牛奶营养成分齐全,比例适当,还被认为是“营养最接近完善的食品”。

不过,大家在喝牛奶的时候,或多或少会有一些疑问,今天就来说说  

       

一、牛奶早上喝好,还是夜晚喝好         

在一天中的任什么时候候喝牛奶都是合适的。

早上喝牛奶:能补充蛋白质、维生素、钙等人体需要的营养和能量,为上午的学习、工作提供有力的支持。

夜晚喝牛奶:有一定的助眠作用,因为牛奶中含有起镇静、催眠作用的物质。

但要注意,夜晚别喝太多牛奶,否则会频繁跑厕所影响睡眠。

    

二、牛奶加热后会损失营养

牛奶加热至煮沸的过程,肯定会损失一些营养素,重要是损失维生素,不过这跟煮的时间长短也有关系。

如果加热10分钟,维生素B1和B6能保留90%,而维生素B12仍有80%。

但如果加热太久,不仅维生素损失明显、牛奶中的钙会出现短暂沉淀,蛋白质、钙、脂肪等还会在锅上形成一层白色的“奶垢”,造成额外营养损失。

所以,想喝热牛奶,不要煮太久是根本。

加热牛奶方法大全:边加热边搅拌,看到小泡微起,即可关火。

这样的“轻煮沸”,营养损失方面不用太担心,即便B族维生素稍有损失,我们也能通过其他食物摄入补充。

三、牛奶皮营养价值高?

热牛奶放凉之后,表面会有一层薄薄的膜。

很多人会认为,这牛奶“浓缩的精华”,晨说网,营养价值比较高。

       

当牛奶加热到80摄氏度以上时,由于水分的蒸发、乳脂肪的上浮以及蛋白质的变性,其表面会形成一层膜,即平时说的奶皮,奶皮的成分重要是蛋白质和脂肪,与牛奶的营养价值类似,只是因为水分减少而形成了一层皮,营养成分更加浓缩而已。

所以,牛奶皮营养价值高的说法,并不靠谱。

四、一喝牛奶就拉肚子

喝牛奶就肠鸣、腹胀甚至腹泻、腹痛,这叫“乳糖不耐症”。

        

牛奶中含有丰富的乳糖,含量多少因地区不同、饲料不同、品种不同而异,一般在4.2%左右。

人们食用牛奶后,乳糖需在人体内经乳糖酶分解,成为葡萄糖和半乳糖,才干被吸收。

但有些人体内的乳糖酶含量少,或活性低,对乳糖不能分解吸收。

其后果是,乳糖进入肠道后端,被肠道的细菌发酵而产酸、产气,这就产生了乳糖不耐症的不适症状。

如果乳糖不耐受又想喝牛奶,能从少量纯奶开始引用,比如半勺奶粉冲饮,连续1周后增加半勺,依此类推,通过少量奶诱导并增加体内乳糖酶活性;能选择购买低乳糖或不含乳糖的牛奶或奶粉,这类奶用乳糖酶把牛奶中的乳糖水解成了葡萄糖和半乳糖,因而不会引发乳糖不耐受,这类产品会在包装上写明“低乳糖”或“不含乳糖”。

   

温馨提示:牛奶虽然营养丰富,但含铁量很低,缺铁性贫血的人不适合通过喝牛奶来补充营养,此外牛奶中磷、钙含量较高,体内的铁可与牛奶中的钙盐、磷盐结合成不溶性的含铁化合物,影响铁的吸收,使体内的铁降低,所以患缺铁性贫血的病人,特别是正在补充铁剂的病人,也不宜喝牛奶。

声明:本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排处理。