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世界上最耐寒的鱼有多耐寒？世界上最耐寒的鱼是什么鱼？在南极地区寒冷的海域，生活着一种十分珍贵的南极鳕鱼，它们世界上最不怕冷的鱼，能够在冰冷的海水中正常生长和繁殖。

这种鱼的经济价值极高，肉质鲜美，营养丰富，是世界上最高级的白肉鱼类，被称为“海中白金”。

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南极鳕鱼简介

小鳞犬牙南极鱼(Patagoniantoothfish)，亦称“犬牙鱼”、“美露鳕”、“南极鳕鱼”。

小鳞犬牙南极鱼体长一般在70厘米左右，体重一般不会超过10千克，体形较粗、较胖，表皮是一种自然的带有黑褐色斑点的银灰色。

它主要生活在南极附近比较寒冷的海域之中，有人甚至在南纬82°的罗斯冰架下面的水域中发现了小鳞犬牙南极鱼。

在南极鳕鱼的血液中有一种特殊的成分-糖肌，以它为主要成分所构成的一种特殊的化学物质可以帮助鳕鱼面对寒冷。

科学家把这种东西叫做抗冻蛋白质，还用了一个比较形象的比喻来形容它：这种抗冻蛋白在鳕鱼的身体里起的作用就和汽车的防冻剂在汽车上起的作用是一样的。

形态特征

小鳞犬牙南极鱼体长一般在70厘米左右，体重一般不会超过10千克，体延长，梭形，体长可达2.15米。

眼中大。

口端位，下颌稍突出，颌有1-2行犬牙。

背鳍2个，分离，第二背鳍基底长。

臀鳍长。

腹鳍喉位。

侧线2条。

鳞细小。

耐寒原因

南极鳕鱼之所以能在冰冷的海水正常生活，是因为其血液中含有一种防冻剂，这是一种肝糖蛋白质，能够帮助自身抵御寒冷。

而南极鳕鱼耐寒的秘密能够为人类在低温条例下，有效地保存血液、移植器官提供十分有意义的参考。

经济价值

南极鳕鱼主要分布于东南、西南太平洋南极海区，常年生活在冰层下数百米的海洋深处，最深可达3850米。

因为生活的海域环境优异，海水未受污染，其鱼肉色白细润，而且营养价值极高，不仅含有高蛋白，还富含人体发育所需的多种维生素。

南极鳕鱼被称为“海中白金”，虽然不是世界上最贵的鱼，但也极其珍贵。

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