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怎么样炸扣肉的做法大全

实际上梅干菜扣肉尽管受很多人的爱慕，可是梅干菜扣肉在平时饭桌上的出現頻率较低，重要是梅干菜扣肉制做起來方式比较繁杂。

由于梅干菜扣肉不但要蒸，还需要炸，才干让梅干菜扣肉中的作扣肉外皮越来越松脆。

针对钟爱吃梅干菜扣肉的群体而言，还能学习培训到下边几类关于炸梅干菜扣肉的方式，以便有备无患。

湖南省作扣肉是酒席受欢迎菜式了。

一般人都喜欢吃

作扣肉的特性，可和霉干菜配搭，一起蒸好长时间，肉要蒸酥烂，味儿巨大。

因此尽管看上去挺肥的，吃起來却很香，不油腻。

作扣肉的皮是炸过的，软软嫩酥的，吃起來很有劲。

这家常小菜略微不便些，但“让人另眼相看指数值“十分高，很非常值得学。

流程1 一块750克 极好五花肉 先将没解决干净的毛 烧干净后 清理 放进凉水锅煮 20分钟放八角 八角茴香 一起

高溫锅中风险 初学者勿实际操作

流程2 把肉放入可口可乐里侵泡20秒 皮朝下边 随后放锅中炸 炸好作扣肉放人凉水侵泡 皮朝下锅中油边刚开始冒排气管冒黑烟最好 留意 炸扣肉时幸免 油溅到的身上 水温太过高炸不了虎皮鹦鹉

一定要作扣肉皮朝下

流程3 制冷后放进锅中煮5分鐘 关键点 捞起来的作扣肉 皮朝上

捞起来 晾晒 摆盘

流程4 切割成条形 皮朝下放进碗中 关键点 肉不必太厚 边缘肉预留

流程5 调味品 装肉碗放 盐 鸡精 五香粉 水豆豉 辣椒面调味品不必过多适度就能 边缘肉调味品 放鸡精 五香粉 水豆豉 辣椒面郫县豆瓣酱老干妈辣椒酱调均匀内搭

流程6 上灶蒸1个三十分钟 拿个盘子扣过来 淋朝天椒汁 撒葱段 就能

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