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酸菜怎么炒好吃又简单

泡菜是一种四川的特色酸菜，其是选用白菜泡浸而成，嘎嘎声爽爆，十分健脾开胃。泡菜不但可以立即服用，并且还能够当做火锅配菜，作出色香味俱全的美味。那麼，可口酸菜怎么做美味又简单呢?下边网编就给大伙儿详细介绍3种酸菜的做法吧!

酸菜怎么炒美味又简单，试一下这种方式 确保又香又美味

一、酸菜炒肉丝

原材料：泡菜500克、丝袜高跟鞋150g、葱姜、辣椒、盐、糖、米酒、郫县豆瓣酱

作法

1.最先将泡菜、辣椒、瘦猪肉切割成丝，将丝袜高跟鞋用米酒、木薯淀粉、油、盐翻拌腌渍三十分钟。

2.炒菜锅入油烧开，倒进丝袜高跟鞋快炒掉色摆盘。

3.炒菜锅中再添加少量油烧开，放进葱姜末、郫县豆瓣酱炒出料汁，然后倒进泡菜丝、丝袜高跟鞋、辣椒丝炒过就可以。

4.最终，添加适量糖、盐、味精翻拌就好了。

二、酸菜肉丝炒粉条

原材料：泡菜500克、瘦猪肉适当、红薯粉条适当、葱蒜、油、盐、生抽、木薯淀粉、味精、米酒

作法

1.猪瘦肉和泡菜切条，将丝袜高跟鞋用米酒、木薯淀粉、油、盐翻拌腌渍三十分钟。

2.红薯粉条用温小水泡软，扔进开水中煮开捞出。

3.炒菜锅入油，油温度烧至6成热时倒进丝袜高跟鞋和葱蒜炮制，晨说网，倒进一点生抽提色。

4.倒进泡菜丝和红薯粉条炮制1分鐘。

5.最终，加味精、盐炒匀，熄火。

三、酸菜炖排骨

原材料：泡菜500克、猪排骨500克、粉絲、动物油、盐、葱蒜、味精、米酒

作法

1.先将粉絲泡在凉水中预留。

2.把猪排骨放进厨房洗菜盆中清洗，随后绰水。

3.炖锅放水，放进猪排骨、米酒、葱姜武火烤开，转慢火慢炖1钟头。

4.泡菜清洗切大面积，炒菜锅入动物油烧开，添加酸菜炒熟，倒进骨头汤中。

5.红薯粉条添加大骨汤中，煮至10分钟关火，添加葱段，盐、味精翻拌就好了。

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