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怎样做豆角焖面好吃

怎么做豆角焖面美味呢?焖面许多人喜爱，但是很多人的作法并不地道，重要就取决于焖的全过程。焖面决不是煮面条，并不是用料汁煮开面，98迷科，只是借助水蒸汽的溫度焖熟面。

原材料：鲜面条生500克、豇豆500克、生猪肉6克、生抽适当、姜适当、蒜少量、八角2个、十三香适当。

作法：

1、小肉用生抽、米酒稍腌后加多水淀粉抓匀，以防后边煮久了肉质地衰老。

2、锅内加点油，炒肉片，掉色后盛起预留。

3、锅内再次加点油，进行爆香八角、大蒜、生姜片喜爱辣的人能够 放朝天椒和蒜一起爆，放豇豆一起炒，放水未过豇豆，并加盐、生抽、一茶匙13香，色调要比平时烧菜略微重一点，咸一点。烧开后将三分之二的汤盛出。

4、在豇豆上放进炒好的小肉，放鲜面条。留意鲜面条放法：匀称的铺一层鲜面条，洒一点油，不必多，匀称些，随后再铺一层鲜面条，再洒一层油，直至鲜面条排完才行。

5、盖上大锅盖中文火刚开始焖面。要留意隔十多分钟看一下锅中还有没有汤。当汤沒有情况下，把刚刚倒入的汤沿着锅边渐渐地往里添加一半，不必让汤遇到鲜面条鲜面条是架在豇豆和肉上边的。再盖上外盖焖，直到料汁没了再次反复上边的姿势，把汤所有倒进，盖上，直至鲜面条彻底被锅内的蒸气焖熟。在全部全过程中，要持续铲底锅避免烧焦，可是不必滚动鲜面条。

6、最终，拿双木筷和着炒勺，把鲜面条和菜翻拌。喜食蒜的，能够 调点蒜汁拌着吃。不喜蒜的，调点醋、油辣子等一起拌着吃。什么不拌，就是这样吃也很好吃。

小提示：

1、放面的情况下放些油，能够 避免面遇蒸气后变为面糊，此外焖出去的面较为劲道和韧。

2、面所有焖熟后，再翻拌菜揉面。

作用：豇豆中带有丰富多彩的维生素b2、和维他命C和绿色植物蛋白，可以让人大脑清楚，有止渴健脾胃、益气养阴津的作用。

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