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青椒鲫鱼的做法大全

草鱼也是平时饭桌上经常会出现的一种河鲜，在制做草鱼的情况下，能够依据本人口感选择不一样的做法。比如运用草鱼制做出去的鲫鱼豆腐汤，料汁美味浓厚、营养成分丰富多彩，98迷科，也有具备极强的催奶作用。此外凉拌鲫鱼、辣椒草鱼也是非常好的做法，而今日则为大伙儿解读了有关辣椒草鱼的实际操作。

原材料

草鱼中区500克

青辣椒3个

郫县豆瓣酱1汤勺

糖半汤匙

葱段、生姜片、大蒜各适当

绍兴酒2汤勺

水1杯半300克

芡粉2汤勺

白胡椒粉适当

盐适量。

做法

1、把草鱼整理干净，去首尾，一剖两截;用1汤勺绍兴酒和少量白胡椒粉把鱼抹匀略腌备用;青辣椒清洗，去蒂、去籽，切割成块。

2、炒菜锅里放进少量油，烧开后放进青辣椒块略炒，捞起来备用。

3、炒菜锅中倒进适当油，烧至六成热时放进腌好的草鱼，模型朝上，煎出橙黄色，翻过来略煎，捞起来备用。

4、锅中留适当底油，先炒香郫县豆瓣酱，烹入1汤勺绍兴酒后添加冷水煮沸，放进煎好的草鱼，下盐、糖、白胡椒粉、葱段、生姜片和大蒜，盖上文火焖烧15分鐘，将鱼铲出放进盘里;锅中的料汁用水淀粉勾芡，资金投入青辣椒块炒匀，浇在鱼上就能。

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