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“明永乐青花热水瓶”因出现在央视《寻宝——走进晋江》节目中而大出风头。

这个热水瓶是现代热水瓶造型，把手、盖子皆有，所不同的只是材质为青花瓷。

不少专家称这个热水瓶造假，明代永乐年间根本不可能有这种器型，网友们也打趣说这个热水瓶是“穿越”回去的。

不过，这个热热水瓶”的出现，也让我们感到好奇：没有热水瓶，古人想喝热水非得现烧现喝吗？为了给水保温，古人想出了什么好办法？热水瓶到底是在哪个时代出现的？

1912年，热水瓶漂洋过海到

我们不妨先来了解一下大家都熟悉的热水瓶。

热水瓶也叫保温瓶。

它的外壳有各种颜色、各种材质的，但起保温作用的实际上是内胆。

内胆的材质是玻璃，你知道吗？这个胆是双层的，隔层中的空气被抽掉了，在真空的隔层里又涂了一层银或反射涂料。

“热水瓶在西方出现的时间比较晚，在出现的时间差不多是清朝晚期。

”江苏省古陶瓷研究会副会长周道祥说。

查阅资料不难发现，热水瓶最早是由英格兰科学家杜瓦于1892年发明的。

热水变冷通过热对流、热传导和热辐射三种方式。

热水瓶胆就是通过解决上面三个问题而制成的。

瓶口用软木塞阻止热与冷空气的对流；双层瓶胆之间的空隙抽成真空，解决了热的传导；在瓶胆上涂一层薄薄的银，使它成为反射光线和反射热的一面镜子，从而利用银层把热辐射挡回去。

这样，热就不会散失，起到了保温的作用。

而热水瓶传到要晚20年左右。

据资料记载，1912年德国保温瓶输入。

到1926年，上海创办了首家热水瓶厂。

此后，天津、重庆等地也相继创建保温瓶创造厂。

“民国时期，热水瓶大多是竹壳子，很多年长的人还都见过这种老式的水瓶，也有铁壳子的，但数量不多，因为当时的创造技术尚未达到这个水平，所以铁壳子大多是从国外进口的。

”周道祥表示。

提及那个明朝青花热水瓶，周道祥表示不可能，别的不提，单说材质，“陶瓷表面易碎，用它装水，一旦打破，对人身体的伤害将是非常大的，不实用啊。

明朝有“瓷胆”水瓶？

技术上能有 缺点是不保温

本来，对于那个明永乐青花热水瓶，也有专家发表了不同意见。

鉴定专家宁玉新就表示，在永乐年间，将热水瓶双层玻璃的原理应用到瓷器上完全没有技术问题。

元代和明代有很多双层杯，隔层的作用跟现在的热水瓶原理是一样的。

热水瓶的胆真的能用瓷器来做吗？

记者请教了江西景德镇陶瓷学院教授曹建文。

“从技术上来说，这是能实现的。

”曹建文表示，制作过程简单说来就是将内外两层模印弄好后，再将它们套在一起，进行连接。

清朝风流皇帝乾隆年间的转心瓶就是运用的这个原理。

转心瓶不止一层，在一个镂孔瓶内，套装一个能转动的内瓶，上面绘着各种纹样。

转动内瓶时，通过外瓶的镂孔，能看见不同的画面，犹如走马灯。

不过，根据烧窑的要求，两层瓷之间并非真空，而是留有空隙。

这样实际上就违背了热水瓶的原理，热量是会流失的。

所以双层的瓷器能做出来，但并不是保温的器具。

曹建文还表示，景德镇是明清时期皇家御窑所在地。

“但景德镇目前发现的窑址，不管是官窑还是民窑，都没有出土过热水瓶这种器物的残片。

”因此，曹建文对那个明永乐青花热水瓶也是持怀疑态度的。

专家们纷纷否定了青花热水瓶，看来在历史想喝点热水还真不是一件容易的事。

好在聪慧的古人找出了许多替代品，不仅环保还赏心悦目。

越国人

温酒器、冰酒器满足多种需要

既然历史没有热水瓶，那么如何将水保温、古人又有哪些保温设备呢？

南京博物院的考古专家告诉记者，2004年无锡鸿山镇越国贵族墓葬中出土过“温酒器”。

只是，这名字并非是古时就有的，而是现代人根据它的形状，猜测出用途而起的名字。

参加过那次考古的专家说，当时成套的青瓷温酒器是第一次发现，由此可见越国贵族生活的奢华。

与之相对应的还有“冰酒器”。

冬季使用的温酒器具由炉盘、温酒器组成，颜色是灰白泛青。

炉盘内置炭，上面放温酒器，温酒器内置水，温酒器上有很多小孔，小孔内置酒杯。

这样以火温水，再以水温酒。

而夏季使用的冰酒器与温酒器的结构基本相同，下面为承盘，里面可置冰，再在冰酒器内置水，小孔内置酒杯。

冰降水温，从而水降酒温。

不过专家表示，根据考古发现，这种温酒器并非是实用器，也就是并非是越国人真正使用的，而是一种明器，即陪葬用品。

当然了，明器也是根据当时日用品的模型仿制的，所以能判断出当时的越人也使用过这种器具。

专家称，当时器具的材质以青铜为多，而并非青瓷，所以很可能越国人真正使用的“温酒器并是青铜的。

在战国时代，还有一种既能保温又能储冰的器物，被现代人形象地称为“历史的冰箱”，它就是曾侯乙墓出土的最古老的铜鉴缶，也是一种温酒器。

它的外部为鉴，鉴内置一尊缶。

鉴与尊缶之间有较大空隙，夏天能放入冰块，冬天则贮存温水，尊缶内盛酒，这样就能喝到“冬暖夏凉”的酒了。

宋朝人

隆重推出低碳节能型双层碗

最环保

时间再推进到宋代，宋人又有什么奇思妙想呢？那时的保温器具中有一种奇特的“碗”

南京大学古代系教授贺云翱告诉记者，宋朝时有一种双层碗就是为了保温而设计的，名字叫温盘。

它由上下两层瓷构成，上层瓷薄，下层瓷厚，中间是空的，注水孔是在盘子两侧的顶部穿一至两个圆孔。

使用时向盘内夹层直接注入热水保温，而不使用炉盘烧炭，十分环保。

据记载，这是古代上一种独具才智的饮食器皿，尤在北方官宴中得到好评，这一系列还有温酒壶、温碗、温盅等。

“青花热水瓶不可能是真的，据我了解，历史的保温器具，以碗类为主，瓶状的保温器具迄今为止还没有怎么见过。

”贺云翱表示。

宋代时还有另一种原理相同的碗，它有一个特别的名字，叫孔明碗。

江西景德镇陶瓷学院教授曹建文说，孔明碗最大的特点是由两个碗上下粘接而成，两个碗中间留空，不同的是，在外面碗的底心有一圆孔相通，人们便因这个“孔明而将其美称为“孔明碗。

江外碗底的孔是让沸水进入夹层后，使碗内的食物保持温度，所以起这个名字也是称赞这种技艺的智慧。

本来，该碗与诸葛亮一点关系也没有。

孔明碗产生于宋代，明代也有创造。

起始是北宋时期龙泉窑，晨说网，碗比较厚实，外碗底的孔比较大。

到了明代，孔明碗较薄，外碗底的孔较小。

宋代的孔明碗大多为青釉器，明代则有青花、五彩等品种。

清朝人

茶桶、提篮是居家旅行必备保温器

最实用

虽然专家表示温盘沿用到了明清。

不过，清代又有了新花样。

贺云翱提及了清代一种多层食盒，他曾在皖南看到过，材质既有木质的，又有瓷器的，多层食盒让热量聚集，能起到保温的效果，十分简单实用。

而南京市民俗博物馆内还收藏着两种保温器具，一种是茶桶，“清代时，古人会把茶壶放在藤编的或者木质的茶桶里。

”民俗博物馆的工作人员详解说，以木质的茶桶为多，有圆形、六角形、八角形等多种形状，富贵人家使用的茶桶外面会雕花或者描金，非常考究，茶壶和茶桶之间有空隙，上面会塞上棉花等东西保温。

另外，还有一种叫提篮，里面放着木食盒，有提手，跟现代的篮子有点像。

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