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世界上绒毛最多的甲壳纲动物是什么动物？蟹：学名：灰眼雪蟹（科学命名）：Chionoecetesopilio,Chionoecetesbairdi。

俗名：雪蟹，皮匠蟹（美国），皇后蟹（加拿大和欧洲）（SnowCrab，QueenCrab）个体大小：灰眼雪蟹700—1100克；红眼雪蟹1400—2500克。

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世界上绒毛最多的甲壳纲动物

雪蟹，又称基瓦多毛怪（Kiwahirsuta），生活在南太平洋约2300米深的沸水深海热液喷口，于2005年被人发现。

它的大螯上都覆盖着柔软的、类似于毛发一样的细丝。

据科学家研究，这些非常独特的毛发状结构是用来哺育细菌，以此当作基瓦多毛怪重要食物来源。

最奇怪的是，它是个十足的怪物，因为无论从形态物种学还是分子物种学的角度出发均无法分入任何现存的科或属中。

基本介绍

雪蟹的重要产地在澳大利亚西南部，蟹壳颜色比较淡，比较软，而肉厚膏肥，可谓是皮薄馅大。

活雪蟹新鲜煮制的蟹肉特别甜美，也便于制作，蒸煮焖都很适合。

雪蟹又称皮匠蟹、皇后蟹，生活在水温较低的海域，体型较大，足长而肉质丰满。

市场常见的雪蟹品种有北太平洋雪蟹（产地美国阿拉斯加、俄罗斯远东、北朝鲜、日本北海道等地）和北大西洋雪蟹（产地加拿大纽芬兰、新不伦瑞克、新斯科特、爱德华王子岛等地）两种。

由于是进口品种，所以市场除了可以见到鲜活雪蟹外，还可以见到在捕捞地加工熟制并冷冻的冻品蟹腿和整只雪蟹。

雪蟹的重要食用部位是蟹腿和肩部肉块，所以适合用来制作烩、烤类的菜肴，也可以制作沙拉。

顺便说一下，市场上有一些被称为澳洲雪蟹的螃蟹，本来那不是雪蟹，而是澳洲产的几种水晶蟹的统称（学名查氏蟹）。

雪蟹质量以加拿大新不伦维克省沿岸的圣劳伦斯湾捕捞的雪蟹外观、口感最好。

规格在700-1100克。

出成率为活蟹到煮熟蟹段60%，活蟹到熟蟹肉17%，

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