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牛肉有的人喜欢烫火锅吃，有的人炒菜吃，不过这种方式做出来的牛肉对宝贝来说会比较难嚼。

别只会下锅炒，试试把它捣成肉泥，做成肉饼，这样做出来的牛肉又糯又软，松爽不柴，不止是牛肉，其他肉类也可以这么尝试。

加了山药做搭配，营养全面不掉队。

做完后的牛肉饼盖上面包片，放点小蔬菜，妥妥秒变汉堡，香味口感全翻倍！

肉质饱满扎实，手一挤便鲜嫩爆汁，看着便令人忍不住流口水，如何吃也吃不够。

-山药牛肉饼-

牛肉/300g、洋葱/1小块 约20g、山药/1小段 约80g、玉米淀粉/约20g、生抽/1小勺 约5g、盐/1小勺 约2g、植物油/适量

熟练耗时：40分钟 工具：不粘锅、料理机

1.把牛肉切小块，山药去皮切小段，一同放入搅拌机中，加入洋葱，玉米淀粉，打成细腻的肉泥。

Tips:山药在搅拌的过程中会产生粘液，这个就是肉饼爆汁的关键，这次特意没加鸡蛋，鸡蛋过敏的宝贝也可以放心享用了。

2.加入生抽、盐，98迷科，用勺子或筷子顺着一个方向搅拌上劲。

3.戴上一次性手套，手上抹上少许植物油防粘，取适量肉泥 约40~50g在掌心上，揉成小圆球。

4.肉球放在提前裁剪好的油纸上，再盖上另一张油纸，用平底的杯子压成稍微厚一点的圆饼。

5.重复以上操作，一个个叠放在一起，放入冰箱冷冻保存。

Tips:一次做多了也不怕，可以放在冰箱冷冻保存，想吃的时候拿出来一煎非常方便

6.平底锅少油，热锅后放入肉饼，揭开油纸，小火煎至两面焦黄、上色。

7.做好的肉饼可以夹面包做汉堡，放点蔬菜，叠上肉饼，盖上一片芝士片就已经很完美了。

牛肉嚼不动、煮不烂不想吃，学会这一招，再也不用担心宝贝吃肉嚼不动了，一直苦恼这方面的朋友可以动手做起来了。

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