简介:时间真快,一下子就迎来了冬天的第一节气,立冬。立冬意味着进入寒冷的季节,人们在饮食方面则更倾向进食可以驱寒的食物。南北方立冬吃的食物各不相同,比如北方喜欢吃水饺,南方人则讲究热补,闽南人则会吃鸡鸭鱼肉,比如姜母鸭,番鸭汤,四物汤等等。所以接下来跟大家分享几道适合冬天喝
【晨说网探索分享】
时间真快,一下子就迎来了冬天的第一节气,立冬。
立冬意味着进入寒冷的季节,人们在饮食方面则更倾向进食可以驱寒的食物。
南北方立冬吃的食物各不相同,比如北方喜欢吃水饺,南方人则讲究热补,闽南人则会吃鸡鸭鱼肉,比如姜母鸭,番鸭汤,四物汤等等。
所以接下来跟大家分享几道适合冬天喝的家常汤,大家可以学起来,一天一道,家人喝不腻,做法简单还很美味呢。
【罗宋汤】
西红柿底部切十字刀,撕掉外皮,切丁备用;土豆洋葱等食材切丁备用;
将牛肉切成细丁,放入冷水锅中,加点料酒和生姜焯烫,去除浮沫再清洗干净;
锅中放入黄油,将洋葱炒至变软,再将西红柿煸炒出汁,最后把牛肉等食材倒入一起煸炒均匀;可加点盐和生抽提味。
最后把食材倒入炖锅中,慢炖2个小时以上即可。
【山药肉丸子汤】
瘦肉用于炖汤,滋补不上火,四季养生都适宜,又加了点山药和玉米,使得汤底更加鲜甜好喝,清淡又不油腻。
将山药切薄片放入盐水中浸泡,以免氧化变黑;玉米切小块备用;
里脊肉用刀剁成泥,亦或是料理机搅成泥;
将肉丸搓成一颗颗小圆子,放入炖锅中,煮沸后可将表面浮沫除去;
加一点点盐,姜片和枸杞,慢炖1个小时左右;最后放入点葱沫提味即可,无需其他调味。
【瘦肉炖蛋汤】
关键其做法简单,把食材放入炖锅中炖就可以了,汤底喝起来很滋补美味。
将里脊肉洗净,切成小块,放入搅拌机搅拌成泥,亦或是用刀剁成泥;
将肉泥放入小炖锅中,放入枸杞、姜片、党参等食材;
加入开水,将鸡蛋打入,一定不要搅拌哦。
这样会破坏鸡蛋的完整性;
加入一点点食盐调味,放入隔水炖锅中,慢炖2小时左右。
【海蛎豆腐汤】:
而与海蛎最搭配就是豆腐了,这道家常经典海蛎豆腐汤,几乎每个礼拜都要煮一次。
买来的海蛎中会残留一些海蛎壳,多洗两三遍干净点;
海蛎中加入点黑胡椒粉和生抽,地瓜粉,轻轻抓取均匀裹粉;
往锅中放少许油,将葱头部位爆香,锅中加适量的水,将豆腐放入进去;
煮沸后将海蛎放入,火煮30秒左右就可以关火呢,海蛎不宜煮久,以免太老;
出锅前,撒点白胡椒粉,葱花和适量的盐调味。
【清淡萝卜汤】
闽南人喜欢用萝卜煮汤,加点花蛤和闽南特色鱼羹亦或是肉丸子,汤底鲜甜,好喝不油腻,隔三差五都要煮一次。
花蛤先加点盐浸泡30分钟充分吐沙;
再白萝卜削皮切薄片,煮汤时候切薄点更容易熟,或者切丝也可以;
白萝卜花蛤放入锅中,加适量水,记得加点姜片去腥;
煮沸后将鱼羹放入进去盖锅煮熟后即可关火。
最后加点盐和葱花即可。
以上就是77姐姐跟大家分享的5道家常汤,做法很家常,一点也不花俏,特别适合日常给家人煮。
5道汤,一天一道喝不腻哦,赶紧收藏起来,做给家人喝哦。
声明:本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排处理。