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今天是小年，也是一年中的“大寒”节气。

在的很多地方，今天是一年中最冷的一天。

在这个特殊的日子里，我们为大家详解一种特殊的鱼。

它的特殊之处在于：当它的体温降到零摄氏度以下后，依然冻不死!

北极的鳕鱼

我们知道，鱼类是冷血动物，也就是说，它们的体温能随着环境温度的变化而变化。

北极鳕鱼常年生活在寒冷的水中，为了适应这种环境，它们衍生出了一系列适应机制，其中最重要的就是在鱼体内的皮下层形成了厚厚的脂肪。

脂肪对寒冷的水体具有相当好的抵抗能力，这也就是北极鳕鱼能够在极寒环境中生存的真相。

而且，当作变温动物，鱼类的体温跟外界基本上是一致的，这也就节省了用来补充热量所需的能量，所以它们不但能够生存，而且还能自如生活。

北极的鳕鱼

此外，近年来科学家的研究后果表明，北极鳕鱼“冻不死”还有一个主要的真相——血清中存在抗冻蛋白。

抗冻蛋白是一种很特殊的特异性蛋白质，存在于寒冷海域的鱼类血清中。

它之所以具有抗冻作用，是因为抗冻蛋白能形成一个较平坦的表面来识别冰的表面，一旦其吸附到冰晶表面，晨说网，新的冰层必须沿着没有蛋白的缝隙生长，造成了冰晶弯曲的表层，局部的凝固点也就跟着下降，以此降低水的冰点，从而阻止体液的冻结。

由于抗冻蛋白表面的特殊结构，使冰晶无法沿其表面生长，因此它能免于被冰晶吞噬而失去活性。

北极鳕鱼的血清中，便存在着这种使它冻不死的“保护神”。

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