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莆田市古代底蕴深厚，史称“兴化”，素有“海滨邹鲁”、“文献名邦”之美称，有着丰富的美食文化，也有诸多的美食小吃。

那你知道福建莆田特色美食小吃现在小编为大家详解莆田最出名的6种名小吃，一起来看看莆田最出名的小吃是什么吧

莆田最出名的6种名小吃1、卤面

卤面是莆田的传统美食，晨说网，[bai]是莆田人招待亲朋好友时必不可少的一道美味佳肴，也是莆田各种宴席上都会有的一道美食，所以莆田又被称为“卤面之城”。

2、煎粿

煎粿是福建莆田最广为流传的一种地方名吃，是莆田最地道的贺年食品。

传统的煎粿是用糯米粉、大米粉和红薯一起，按照一定的比例混合搅拌成团，然后包裹上用芝麻、花生和白糖做成的馅料，放在油锅里煎制而成。

吃起来外酥里嫩，焦香酥脆。

现在看到很多小摊里做的煎粿是用糯米和南瓜做的，没有馅料，而是直接加一些蔬菜一起下锅煎制而成，感觉和传统的煎粿差距巨大。

3、锅边糊

锅边糊是很多莆田人从小吃到大的家常美味，几乎家家都会做。

莆田人吃锅边糊喜欢搭配油条、生煎包等小吃一起当早点吃。

喝起来有点像海鲜版的胡辣汤，刚出锅的锅边糊很香很鲜，特别是冬天的早晨吃一碗锅边糊能暖和大半天。

4、山里炝粉

山里炝粉是莆田很有特色的经典小吃，[bai]在莆田的大街小巷随处可见。

炝粉是先把五花肉、豆腐、猪血和香菇切成小丁，放入锅中炒熟，然后加入米粉、海蛎等海鲜一起熬煮，最终再用地瓜粉勾芡，一碗地道的炝粉就做好了。

吃起来口感顺滑、味道鲜美。

5、豆浆炒

豆浆炒又叫豆浆炒米粉，是福建莆田的传统小吃。

用豆浆当作汤汁，煮开后放入米粉，然后捞起来配上生抽、葱油和花生米一起拌匀即可。

吃起来米粉里夹杂着豆香味，很有特色。

6、土笋冻

土笋冻是莆田的特色风味名吃。

土笋又叫海蚯蚓，是一种生活在海边沙滩里的虫子。

因为土笋里含有很多的胶原蛋白，所以经过熬煮之后就会变得很浓稠，等冷却之后就会凝固，呈胶状，就叫土笋冻。

制作的时候在里面加上多种调料一起，这样吃起来口感更佳。

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