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生活中，很多人喜欢吃蚕豆，但是有的人喜欢吃新鲜蚕豆做的菜，有的人喜欢吃炒制的干蚕豆，有的人喜欢吃兰花豆下酒，所以，蚕豆的吃法可谓多种多样。那么，蚕豆到底是一种什么豆呢？很多人也疑惑，蚕豆难道是一种坚果吗？

1、蚕豆不是果实

很多人以为吃蚕豆吃的是蚕豆的果实，本来并不是。我们吃的蚕豆本来是豆科植物蚕豆的种子。种子和果实的分别又是什么呢？本来这只是物种学里面的分别，植物花下面的子房整个发育成果实，而子房最中间的受精卵和珠被则发育成种子。而蚕豆的果实本来就是蚕豆的豆荚和豆荚的内层，而蚕豆和蚕豆皮都是蚕豆的种子，也就是我们平时吃的蚕豆。

2、蚕豆不是坚果

很多人闲来无事喜欢吃炒制的干蚕豆，也有一些人吃干蚕豆戒烟的，还有很多人喝酒的时候喜欢吃一些兰花豆。这些小零食都是老蚕豆晒干之后加工制成的，质地都比较硬，吃起来也很脆，于是很多人都以为蚕豆也是一种坚果，本来并不是。蚕豆不是坚果，蚕豆只是整干水分之后变得比较硬，新鲜的蚕豆是一种很柔软的豆类蔬菜。所以，蚕豆不是坚果。

3、蚕豆利水消肿

蚕豆不仅仅是一种食材，更是一种药材，蚕豆入药性平、味甘咸，味咸走肾，所以蚕豆最重要的功效就是利水消肿，一般用于医治水湿停聚体内导致的一些疾病。比如蚕豆能医治肾炎引起的全身水肿，也能用于小便不利等的疾病。另外，蚕豆还能医治湿热入侵引起的脚气等。所以蚕豆是一种非常适合夏季食用的蔬菜。

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