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导读：学正宗小吃技术来西安冠香兴，手把手一对一，包学包会，学会为止

加了碱水面条有一种独特的味道筋道，爽口，让人陶醉。大年初一每次必做的长寿元宝面，用的就是碱水面，那是很让人期待的事情，今天跟着我一步一步学做碱水面，以后自己就可以在家做了。

材料：面粉 500 克

温水 180克

食用碱 2.5克

做法：

1木耳、银耳泡发洗净撕小朵，西红柿去皮切小块，豆腐切块，葱切小段。

2锅内放油。

3先放葱爆香。

4放入豆腐煸炒。

5放入西红柿翻炒。

6放入木耳，翻炒，放五香粉，生抽。

7盖盖焖个5分钟。

8最后放入银耳翻炒均匀，放盐调味焖一小会儿。

9好吃的西红柿卤出锅。

小贴士：没有压面机用手擀面也可以

结束语：学特色热门小吃技术关注冠香兴微信192700356

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