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橄榄菜在南方是一种比较常见的咸菜，但是在北方其实还有部分人并没有见过。橄榄菜最初产自潮汕地区，由于广东地区有大量的橄榄树而被人制作成了橄榄菜。橄榄菜含有人体必需的钙、碘 ，还含有铁、锌、镁等多种微量元素，而受到了很多人的喜欢。今天，小编就给大家说说橄榄菜的神奇吃法，亲测非常美味！

橄榄菜蒸肉饼

橄榄菜独特的清香搭配散发着淡淡麦香的饼子，一口咬下去就是人间美味！很多潮州人乐于研究这款美食，所以小编我一定要给大家整理下！

原料：橄榄菜、肉、鸡蛋、生粉、生抽适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉

做法：把肉切成馅儿，接着把鸡蛋打进肉馅当中，搅匀后加入三大勺面粉。

继续搅拌后，加入适量的耗油，胡椒粉。

接着加点水，不停的搅拌直到面和馅和在一起，没有面疙瘩为止。

接着可以做成面饼的形状，在饼子上面铺上一层橄榄菜，在热锅上蒸熟即可

小贴士：这款菜特别适合带饭一族！喜欢吃鸡蛋的朋友也可以加鸡蛋哦！营养又健康！

橄榄菜炒豆角

进入夏季后，豆角成了应季的蔬菜。橄榄菜颜色乌黑，味道咸鲜，滑润爽口和清新豆角的搭配是一道简单美味的家常下饭菜。

原料：橄榄菜、酱油、盐、蒜

做法：豆角掰断，洗净。锅内热油爆香蒜米。沥干水分的豆角倒入锅内。豆角熟了后，加入少许水接着加入橄榄菜进行搅拌就可以吃啦！

橄榄菜最简单的吃法，应该就是橄榄菜搭配馒头了，另外加一万白粥了！

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