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张掖特产包括张掖肉牛、肃南牦牛、山丹羊肉、张掖葡萄、冰川雪提取物等。

张掖肉牛

张掖肉牛是甘肃张掖山丹县的特产。

张掖肉牛主要产于甘肃省张掖市甘州、临泽、高泰、山丹、民乐、肃南等县。

主要有两个群体，一个是在肃南裕固族自治县放养的肃南牦牛，另一个是在河西走廊南北山麓和四川地区养殖的肉牛。

主要群体是由1970年引进的西门塔尔牛与当地肉牛杂交选育而成的具有张掖特色的稳定、独特的张掖肉牛品种。

主要包括“活牛”和“牛肉”。

张掖肉牛生长的区域具有水生植物丰富、隔离疫病、祁连山无污染牧场、气候凉爽干燥适宜牛生长等自然地理优势。

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肃南牦牛

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肃南牦牛是海拔2600米以上高寒山区特有的牛种，集中在祁连山北麓的高寒草原地区。

肃南牦牛体型小，外貌粗糙，头大而重，眼尖而短，颈短，垂肉少，甲高，背低而直，有凸起的十字，胫骨张开，大腹长腰，尾毛短，四肢粗壮，蹄坚实，下胸和大腿长而密的毛，称为白裙毛。

公牛有角，弯得很粗；牛没有角，奶又长又小。

大部分的外套颜色是黑色的，其他的就比较少了。

牦牛像猪一样吼叫，所以它们也被称为猪和牛。

肃南牦牛主要靠驮运生产肉类，其次是牛奶和羊毛。

山丹羊肉

“山丹羊肉”地理标志证明商标成功通过国家商标局核准并公布，标志着“山丹羊肉”以其独特的品质、人文特色和自然因素，获得了地理标志证明商标的注册和保护。

这是山丹县第一个地理标志证明商标。

张掖葡萄 。

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中国第二大内陆河黑河(——)发源于祁连山北麓，孕育了戈壁沙漠中的绿洲张掖。

张掖区位独特，自然禀赋优越，资源物产丰富，文化积淀深厚。

自古以来就被誉为“国家历史文化名城”、“中国优秀旅游城市”、“国家绿色模范城市”、“国家绿色生态示范城市”、“中国最具价值绿色生态城市”。

独特的凉爽气候资源和北纬38度的葡萄种植黄金地带，让张掖获得了“中国优质葡萄生产基地”和“中国首个设施滞后的葡萄之城”的荣誉。

张掖葡萄种植历史悠久。

冰川雪提取

它——雪域高原，纯洁无瑕；它——祁连雪水，娇生灌；它——温室闺房，汲取精华——娇艳，姗姗来迟；它营养丰富，清凉甘甜。

是——祁连山雪山的神奇红葡萄！冰川雪体2188“红体”，又名晚红、红土、红萃，属欧亚种，由美国加州州立大学于20世纪70年代育成。

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