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西宁地处西北，气候凉爽，非常适合在普遍炎热的夏季旅游。

来西宁欣赏美景，感受舒适的气候后，当然要品尝当地的特产和小吃。

那么西宁有哪些特色小吃呢？我们来看看西宁十大特产。

10.鹿角菜

鹿茸是西宁地区特有的。

也叫天花菜。

每年只在八月到九月生长。

季节性很强，一般不好挑。

这个菜的主枝很粗，顶枝不规则，就像小鹿角一样，很可爱。

9.筏子肉团

筏肉球是西宁的名菜。

它是由猪胃壁的脂肪膜制成，然后将肝、肺、脾等内脏切碎成泥状，再与生姜、蒜末等香料混合，再与面粉混合填充脂肪膜，最后用干净的小肠管扎成一个长圆形肉球，蒸一小时两端密封即可食用。

8.杂碎汤

西宁人喜欢把剁碎的汤和馒头当成最美味的早餐。

其中的肉末是指熟牛羊的头、心、肺、肠。

比一般的肉好吃。

7.手抓羊肉

手抓羊肉已经有几千年的历史了。

有三种吃法。

第一种方法是趁热吃，第二种方法是切成凉菜蘸酱吃，第三种方法是油炸后吃。

手抓羊肉好吃，好吃，好吃。

6.野生黑枸杞

野生黑枸杞是西宁特有的。

与普通红枸杞相比，具有更高的营养价值。

当地人喜欢将干黑枸杞浸泡在水中。

长期饮用能有效降低人体内的胆固醇含量。

5.青稞酒

西北地区青稞资源丰富，当地人会以青稞为主要原料酿酒。

当地人会将流传300年的古老酿酒方法与现代科学方法相融合，使酿造出来的青稞酒醇厚、清澈、透明，尤其是加热后。

4.酥油糌粑

酥油是西宁藏族牧民的传统食品之一。

每当有人在藏族同胞家里做客，主人都会拿来，香浓的奶茶，青稞炒面等。

并且表格会被层层填充。

3.老酸奶

老酸奶在西宁很有名。

味道浓郁，回味悠长。

来西宁的游客几乎每天都要吃一盒老酸奶，可见其受欢迎程度。

2.奶皮

奶皮又称干奶酪，是西宁游牧民族农民用牛奶制成的土产之一。

其营养高于普通乳制品，发展历史高达近百年。

1.酿皮

年糕是西宁的传统小吃，具有浓郁的地方风味。

它是将一些灰烬和调料混合成小麦粉，用温水将其混合成硬面团，揉捏几次后洗去淀粉，然后在蒸锅里蒸淀粉糊。

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